다채롭고 맛까지 담백한 한국의 대표 "반찬" 종합 안내

1. 김치

 

 

• 배추김치: 한국의 대표적인 김치로, 배추를 발효시켜 매콤하고 시원한 맛이 특징이야.
• 고추장김치: 고추장을 이용해 진한 맛을 내는 김치. 살얼음 마련!
• 물김치: 물로 만든 김치로, 상큼하고 깔끔한 맛이 일품이지.
• 갓김치: 갓 배추를 이용해 즉석에서 만든 김치. 신선한 맛이 일품이야.

 

 

2. 나물

 

 

• 시금치: 부드럽고 상큼한 맛으로 각종 비타민과 무기질을 풍부하게 함유한 가장 대표적인 나물.
• 시래기: 매운 기운이 싹 트는 매운맛을 즐기는 이들에게 인기 있는 나물.
• 고사리: 탱탱한 식감이 특징인 고사리는 소스에 잘 어울리며 맛과 영양을 함께 챙겨줌.
• 시래기: 예로부터 건강에 좋다고 전해져 온 시라는 미생물을 함유하여 소장 건강 챙김.

 

 

3. 나물무침

 

 

• 가지나물: 연한 기운이 살아있는 가지재료로 만든 나물무침
• 시금치무침: 건강을 지키는 물결이 있는 기운 넘치는 시금치재료
• 숙주나물: 씹는 맛이 일품인 숙주재료로 만든 나물무침

 

 

4. 무침

 

 

• 콩나물 무침: 소금에 절인 콩나물을 살짝 데쳐 고추장, 참기름 등 양념과 함께 볶아내어 담백하고 상큼한 맛을 냅니다.
• 시금치 무침: 삶은 시금치를 참기름, 간장, 마늘, 참깨 등으로 살짝 양념하여 건강하고 상쾌한 한 그릇을 완성합니다.
• 오이 무침: 얇게 썬 오이를 식초, 설탕, 소금 등 간단한 재료로 양념하여 시원하고 상큼한 한 끼 식사를 즐길 수 있습니다.

 

 

5. 볶음

 

 

반찬 볶음
• 고추장 콩나물 볶음: 고추장 기호에 따라 맵게 혹은 촉촉하게 볶아낸 콩나물
• 연근 흑임자 볶음: 고소한 향신료와 함께 고루 볶아낸 달달한 연근 요리
• 오이 햇볕 절인 소스 볶음: 상큼한 오이를 햇볕에 절여 담백한 소스로 볶아낸 메뉴

 

 

6. 조림

 

 

• 된장강정: 소고기 또는 돼지고기를 된장과 함께 조리한 요리.
• 감자조림: 감자를 국간장 또는 간장, 설탕 등과 함께 볶아 낸 요리.
• 멸치볶음: 건멸치를 고추장, 설탕, 다진 마늘과 함께 볶아낸 요리.

 

 

7. 전류

 

 

• 깻잎장아찌: 부드럽고 향긋한 깻잎으로 만든 장아찌
• 열무김치: 시원하고 씹을 만한 열무로 만든 김치
• 무생채: 상큼하고 담백한 무를 채썬 요리
• 감자조림: 고소하고 달콤한 감자로 만든 조림
• 계란찜: 부드러운 계란에 간장 양념을 넣어 찐 음식

 

 

8. 장아찌

 

 

• 오이 장아찌: 상큼하고 시원한 오이를 달달한 식초로 담궈 먹는 고소한 맛
• 단무지 장아찌: 고추장과 설탕을 섞어 매콤한 맛을 냄
• 갓김치 장아찌: 고추장이나 간장과 함께 먹으면 활짝 피어난 싱그러운 맛 느껴짐

 

 

9. 절이

 

 

• 절편 (Pickled radish): 달콤하고 상큼한 절편은 고기 요리의 최고 파트너
• 애호박볶음 (Sautéed zucchini): 부드럽고 간단한 애호박 요리, 어릴 적 추억을 떠올리게 함
• 가지무침 (Seasoned eggplant): 부드럽고 감칠맛 가득한 가지무침, 고소한 식탁을 연출
• 시금치무침 (Seasoned spinach): 건강을 생각한 시금치무침, 비타민 충전의 필수템

 

 

10. 파김치

 

 

• 맛: 짭짤하면서 깔끔한 맛이 일품이다.
• 재료: 배추, 고추가루, 멸치액젓, 다진 마늘, 당근 등
• 조리 방법: 배추는 소금에 절여 물기를 꼼꼼히 제거하고 재료들을 골고루 섞어 발효시킨다.
• 보관 방법: 김치냉장고에 보관하여 신선함을 유지한다.
• 특징: 밥과 함께 먹는 것은 물론, 찌개나 볶음요리에 활용되기도 한다.